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新泻


美食和美景相得的乐土, 第2部分


新泻美丽的夕阳 (Photo: Niigata Visitors and Convention Bureau)

(Writer: Alena Eckelmann, Translator: Serena Wang)

  在品尝了新泻香脆的米果后,不妨再去试试新泻的清酒。新泻拥有96个清酒酿造厂,是日本第三大清酒产区,仅次于兵库县的神户和京都。然而,就优质的清酒产量来说,新泻名列榜首。新泻是否能保持这个地位就要留待清酒鉴赏家去评定了,但是毫无疑问的是,新泻的清酒一定名列前茅。

  这座城市的历史可以追溯到16世纪,是第一座建在流入日本海的信浓河和阿贺野河交汇处的港口城市。19世纪中期,在日本闭关锁国几个世纪之后,新泻作为五大对外开放贸易港口之一(其他四个分别为:江户、横滨、神户、长崎),向西方国家敞开了大门。

  在江户时代,新泻已经发展成为一个繁荣的港口城市,而古町是新泻的艺伎区。因此,到了20世纪40年代初期,古町已经一跃成为日本三大艺妓区(花街)之一,与著名的京都的祗园和江户的新桥齐名。

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